AssalamualaikumJ
Hey-Ho and Holla!
I know it been a while since my last entry, duh what a sad
life. August month is a very hectic month for me as I have my tauliah day at
UUM. The training was so tiring, haaaa I want to cry but what can I do? Just
one step closer to finish my three years SUKSIS. Kalau ada yang tertanya penat
tak suksis? What can I say, tak as tough as palapes kot, hahahaha. But suksis
need your full commitment especially during weekend. Lagi-lagi kalau minggu tu
ada ujian menembak atau undang-undang , tapi on your family ada wedding. What a
sad life duh sebab both important.
Ok, taknak cakap panjang, I might update an entry about
suksis later. So, for this entry, aku nak share resepi masak lemak cili padi.
Ok, kenapa masak lemak? Why it to general? Yeah, it is. Sebab basically nak
masak lemak cili padi sama je cara dan bahan-bahan dia, apa yang beza just
bahan utama je. Korang boleh tukar sama ada ketam, ayam, daging salai, siput
sedut atau udang.
Ok so taknak cakap banyak, ni bahan2 dia, agak2 makan untuk
4-6 orang:
1.
Bawang besar (2 biji)
2.
Bawang putih (4 ulas)
3.
Cili padi (8 batang or ikut
rasa)(warna hijau lebihkan)
4.
Kunyit (2 inci)
5.
Halia (2 inci)
6.
Serai (2 batang)
7.
Belacan (optional)
8.
Asam keping
9.
Santan
10.
Ayam/ketam/daging/udang
Ok cara-cara dia:
1.
Tak perlu minyak ok.
2.
Blend bawang besar, bawang
putih, cili padi, kunyit, halia dan belacan (optional). Kadang2 aku blend jugak
serai sekali kalau ada lebih kat rumah, so kalau korang nak blend pun ok.
3.
Lepastu, masukkan bahan2
yang diblend tadi dalam periuk dan jugak serai ketuk. Kalau ayam, masukkan dia
awal2 sekali dengan bahan blend tadi. Agak2 ayam tu dah half cook, masukkan
santan.
4.
Kalau selain ayam tu,
tunggu bahan2 yang blend tadi kering sikit, masukkan santan.
5.
Kalau rasa pekat sangat,
tambah je air. Masukkan asam keping dan haiwan2 laut korang tu.
6.
Pastu, perasa kan, tambah
garam/gula.
7.
Pastu siap!
Senang kan? Ok, ni aku bagi optional tau, kalau takde pun
takpe, kalau masak ayam tu, aku masukkan kentang dan daun limau purut, rasa dia
memang sedap. Ok, kalau korang takde asam keping, takpe, takyah nangis sampai
taknak makan pulak, ok je, tu pun optional jugak. Let say korang on vacay, tapi
nak makan masakan melayu, at least ada yang basic je pun takpe. Janji kenyang
ye dok. So, tu je la, selamat mencuba yeJ
